原料

白蘿蔔，鹽，蔥，姜，八角，花椒，生抽，熟芝麻，熟花生

步驟

1.秋白蘿蔔洗凈，切細條，大約指頭粗即可，燦爛這個切的有些細了。 2.蘿蔔條放在乾淨無油的盆里，加入大量鹽，腌制過夜。 3.倒掉盆里的水。 4.用針線將蘿蔔條穿成串，晴朗的天氣，晾曬兩天即可。不要曬的太干，否則太勁道。 5.曬乾的蘿蔔條加適量溫水，洗去表麵灰塵，放在乾淨的保鮮盒中。 6.取適量蔥、姜、八角、花椒、生抽，倒入清水煮開。如果感覺蘿蔔條不是很咸，可再水中再加入鹽。 7.待湯水徹底放涼後，倒入蘿蔔鹹菜中，味上幾日。 8.可將熟芝麻、熟花生搗碎，吃時拌在小鹹菜上，香脆可口。