簡介

炸洋蔥圈可作為開胃食品，更可以當男人喝啤酒時用的小菜。

原料

洋蔥3個，麵包屑150g，雞蛋2枚，麵粉100g，鹽1茶匙（5g），白鬍椒粉1/2茶匙（3g），油300ml（實耗30ml）

步驟

將洋蔥剝去外皮，切去根部，切成1cm厚的圓片，並將其分成一個一個的洋蔥圈。在洋蔥圈中調入鹽和胡椒粉，攪拌均勻後腌制10分鐘。 將雞蛋和麵粉做成麵糊。依次在洋蔥圈上蘸勻麵糊，再撈起並濾掉多餘的麵糊，放入麵包屑盤中均勻滾上一層麵包屑。 中火燒熱鍋中油，然後將洋蔥圈放入小火炸2-3分鐘至金黃色，中途略為攪動翻面，使炸出來的洋蔥圈顏色均勻。然後取出瀝干油分即可。 可以直接食用，也可以蘸番茄醬或撒上鹽和黑胡椒粉食用。