蔥香濃郁。
主料：洋蔥一個，去頭去尾橫面切成圈；雞蛋一個，打攪成蛋液；麵包糠一兩，蕃茄醬兩大匙
1、將洋蔥圈逐一在蛋液中拖一下，再裹上麵包糠。 2、鍋置大火上放油燒至六成熱，改中火後將洋蔥圈逐一放入鍋中炸。 3、炸至金黃色後撈出，瀝干油分裝盤。 4、淋上蕃茄醬即可食用