簡介

又要開扯偶的貪吃糗事了，酒糟燒排骨，在表舅家吃過以後就難以忘懷，香就一個字。回來以後，怎麼樣都找不到酒糟，人家那是自家釀酒的下腳料，多得很。偶們這裡，誰家會有那個東西啊？後來是某天跟天秤JJ聊天的時候提起，他幫俺跟鄰居家要的，真是多謝啦，除了做中餐之外，偶還拿來烤麵包，同樣酒香濃郁，而且做出來的麵包還特別的鬆軟可口。不會喝酒的偶居然這麼愛酒糟，也真的是怪事了哈~~~

原料

排骨，酒糟，蔥段，姜，蒜，鹽，雞精，糖，醋，喼汁

步驟

1.排骨先用水稍煮滾，燙去血水，除去髒東西。 2.鍋中座油，倒入糖，熬出糖色，要不停的划動鏟子，以免燒焦。 3.等糖全部融化，油變成咖啡色並冒小泡的時候，倒入蔥、姜、蒜下鍋煸炒。 4.倒入排骨，煸炒幾下，倒入酒糟，倒入醬油，倒入少許醋繼續翻動幾下。 5.倒入少許熱水，至排骨頭2/3處。 6.水再次煮開後，出鍋裝入砂鍋中。 7.排骨在砂鍋中燉45分鐘後即可享用。