原料

洋蔥1顆，炸油適量，水適量，低筋麵粉6大匙，玉米粉6大匙，卡士達粉1茶匙，蛋黃1顆，胡椒鹽適量，蕃茄醬適量

步驟

1.將低筋麵粉、玉米粉、卡士達粉放入混合，以水調成煳狀。加入蛋黃、攪拌均勻成面煳。 2.將洋蔥切成圈狀後沾上作法1面煳備用。 3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入作法2洋蔥圈炸至表面呈金黃酥脆。 4.撈起瀝干油脂，撒上胡椒鹽調味，食用時亦可佐蕃茄醬。