簡介

簡單又好吃

原料

主材：蔥頭1個，肥瘦豬肉3兩左右，輔材：醬油5ml，澱粉2勺，料酒3ml，鹽1勺，雞精1勺，食用油6ml。姜一點點。

步驟

step1：蔥頭去芯切塊兒，泡水裡。姜切絲。肥瘦豬肉切0.5厘米厚的片，用澱粉、料酒、醬油抓勻，腌製備用。 step2：熱鍋倒油，油6成熱的時候放入薑絲，編香後把薑絲盛出來，留底油。 step3：油5成熱的時候劃入剛才抓好的肉片，迅速翻炒，肉6成熟的時候，把泡蔥頭的水倒掉，將蔥頭全部倒入鍋內，中火不停的翻炒，直到肉完全熟透，這時候蔥頭基本也熟了，最後撒上鹽和雞精，翻炒1分鐘後，出鍋。

小技巧

蔥頭一定要去芯，否則會很辣。而且切完要用水泡泡，據說對身體有好處。