黃瓜兩根，皮蛋2個，元蔥半個，玉米油，蔥末，薑末，鹽，白糖，雞精
1.黃瓜洗凈，先對半剖開，再切滾刀塊，元蔥切片 2.皮蛋去殼，切瓣 3.鍋燒熱後倒入適量玉米油，放入蔥末、薑末爆香，再放入皮蛋不停翻動 4.看到皮蛋邊起小泡時放入黃瓜和元蔥翻炒 5.加入一小匙白糖翻炒 6.再加入鹽、雞精，熄火炒勻即可