原料

胡蘿蔔、麵粉、雞蛋、蔥花、花椒粉、鹽、植物油

步驟

1.將胡蘿蔔切成絲，然後切成小段，蔥切成蔥花； 2.在大碗中加入胡蘿蔔絲、蔥花、鹽及少量花椒麵，加入2顆雞蛋，然後加入麵粉及少量水攪拌成糊狀； 3.鍋內加入植物油，8層熱時，舀入一大勺麵糊，用鏟子攤平（不要加太多麵糊，以餅0.5cm厚為宜），待一面基本熟時翻面，多次翻面直至2面都金黃，出鍋。