簡介

最近很愛吃饅頭。今天的胡蘿蔔饅頭是用榨汁機榨的汁，不像上次的胡蘿蔔餐包是用攪拌機打的，加了水的。今天的饅頭我嘗試著不放鹼，結果也沒有酸味。

原料

胡蘿蔔麵糰材料：老面90g，中粉140G，胡蘿蔔汁85ML，油一大勺，白麵糰材料：老面100G，中粉150g，水90ml，油一大勺

步驟

1.胡蘿蔔麵糰材料：老面90g，中粉140g，胡蘿蔔汁85ml，油一大勺白麵糰材料：老面100g，中粉150g，水90ml，油一大勺我發現這個比例做出來的麵糰還挺好的。 2.分別放入麵包機里和成團，冰箱裡發酵20多小時。 3.將兩塊麵糰分別擀成麵皮，然後重疊起來，再裹起來，切成小塊，就是這樣了。 4.先醒了30分鐘，再大火蒸15分鐘。