原料

黃油150克，麵粉175克，杏仁粉100克，胡蘿蔔絲150克，白糖50克，蛋黃2個，牛奶50克，泡打粉15克，切碎的開心果/核桃仁20克，蛋白2個，白糖50克，檸檬汁幾滴（如果沒有，可以用新鮮檸檬擠汁）

步驟

1.烤箱預熱至180度）將原料一打發(顏色變白)打發黃油 2.將原料二逐步加入一 3.將原料三和四混合，拌入2 4.將原料五打發至接近濕性發泡（濕性，中性，乾性說明和圖示請參考本博舊文烘培寶典之——必備烘培辭典）接近濕性發泡 5.加入檸檬汁 6.放入蛋糕模。我用的是一個慕斯圈，下面用燒烤紙折成的底。然後下面放了個烤盤來烤。用蛋糕模或者慕斯圈都是可以的 7.入模放烤箱中層烤50分鐘。用竹籤測試，以拔除後沒有粘黏物為熟