胡萝卜红烧排骨

原料

排骨, 姜, 葱, 八角半颗, 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 老抽

步骤

  1. 排骨切段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 2. 锅内倒几滴油, 放入姜片, 葱头,稍炒。 3. 排骨倒入锅中,用中火炒到肉发白。 4. 倒入料酒再炒1分钟 5. 接着放入八角,老抽和糖。 6. 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨开始变软时,到入胡萝卜, 加少许盐。 7. 等胡萝卜变软时,加点鸡精,撒上葱花,起锅。我们家不用味精,就用鸡精代替了。