原料

麵粉，紅薯，乾酵母，奶粉，鹽（少量），糖（少量）。

步驟

1.紅薯洗凈去皮，切成片放入鍋中蒸10分鐘左右，或者用微波爐高火加熱約5分鐘。 2.把蒸軟的紅薯壓成泥加入糖攪勻，再加入熟麵粉和奶粉拌勻，這就是餡料了，放入冰箱冷藏備用。 3.乾酵母用溫水攪勻，放置5分鐘。 4.麵粉加鹽拌勻，然後加入酵母水，揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋上醒至麵糰2倍大。 5.把醒好的麵糰，稍微揉一下，擀成小劑子，包入餡料 ，收口朝下。 6.平底鍋內放入少許油，把餅放入壓成扁形，蓋上蓋，中小火進行烙制。 7.烙至兩面發黃時，美味的紅薯餅就可以享用了。