簡介

小時侯，一直在外婆家呆著，外婆特別會做好吃的，就連紅薯藤上的杆子葉子的也能做出好吃的菜肴。國慶節沒有回家，就特別想念外婆，每天晚上都夢見她老人家。我做了這個菜，就是想安慰一下思念外婆的心。

原料

紅薯笊2把(就是紅薯藤上的杆子，我也不知道學名叫什麼)，蒜末少許，鹽，油

步驟

1、紅薯笊去掉葉子，撕去外層的皮（這是要耐心的活兒，外婆就是這麼有耐心的，坐在大門口的小板凳上撕皮） 2、將去完皮的紅薯笊掐成段。 3、鍋中熱油爆香蒜末，投入紅薯笊炒到青翠色，加鹽炒勻即可起鍋。

小技巧

撕皮時很容易把手指甲染上顏色，建議帶上一次性手套。