原料

A.地瓜泥400公克，B.細砂糖20公克，奶油20公克，蛋黃1顆，鮮奶油18公克，萊姆酒10公克，蜂蜜10公克，C.蛋黃1個，味醂6公克

步驟

1.將材料A過篩成更細的地瓜泥後，加入材料B一起拌勻備用。 2.將材料C混合拌勻備用。 3.將作法1拌好的地瓜泥捏成地瓜形狀備用。 4.取一烤盤，於烤盤中塗上薄薄的一層沙拉油後，將作法3的地瓜泥放入烤盤中，再塗上作法2的蛋液。 5.將作法4移入已預熱好的烤箱中，以200℃的溫度烤約20分鐘至上色即可取出。