簡介

功效番薯葉也稱地瓜葉，營養豐富，蛋白質及維生素A、B族、C和鐵、鈣等含量較高。番薯葉對補氣療虛、健脾益胃有一定功效，還可具有抗氧化，延緩衰老，提高人體免疫能力的作用。

原料

番薯葉1斤，蒜末適量，鹽適量，生抽適量

步驟

1.番薯葉洗凈後撕去葉杆子的表皮，然後焯水備用。 2.鍋內放少量油，燒熱後放入蒜末，爆香後加入番薯葉翻炒片刻後加入適量鹽。