原料

馬鈴薯200公克，地瓜200公克，起司絲200公克，奶油1大匙，動物性鮮奶油200㏄，鹽1/4小匙，高湯100㏄，中筋麵粉2大匙

步驟

1.馬鈴薯、地瓜洗凈，去皮後切片，放入蒸鍋中蒸熟備用。 2.奶油放入鍋中燒融，加入？筋麵粉以小火炒出香味，倒入動物性鮮奶油與高湯拌勻後煮開，最後加鹽調勻即為白醬，備用。 3.將作法1熟馬鈴薯片排入焗烤盤中，淋入一半作法2白醬，再排入熟地瓜片，淋入剩餘的白醬，均勻撒上起司絲，移入預熱好的烤箱，以上火╱下火180℃烘烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。