簡介

選擇荔浦芋頭要選頂部尖、根部粗大的，這樣的芋頭比較粉，荔浦芋頭一定要隔水蒸，沸水的介面離芋頭越遠越好，這樣吃起來非常粉又松又軟，清甜可口。用棉線切芋頭，確實是一個好辦法。

原料

芋頭，棉線繩，糖

步驟

1.2斤重的芋頭隔水蒸約40分鐘，晾涼去皮； 2.準備好棉線繩一根，雙手用力「切」，片片芋頭蘸糖食用。 3.微波爐蒸芋頭更粉一些，提前切片能減少微波時間。