原料

小芋頭7-8個，鴨子半斤，姜塊，大蒜，蔥段，郫縣豆瓣，醬油，鹽，料酒，2顆八角

步驟

1、芋頭去皮切成塊，鴨子切塊。 2、鍋內放油燒熱後，下芋頭煎成有點黃撈出備用。 3、鍋內再放油燒熱後，下鴨塊翻炒到微黃後倒入芋頭、姜塊、大蒜、蔥段、郫縣豆瓣爆香。 4、再下醬油、鹽、料酒、兩顆八角，加入肉湯燒沸。 5、等水開了後，用小火燒至汁濃鴨軟就行了。