原料

煮熟的芋頭 小蔥 醬油 鹽 糖 雞精 各少許

步驟

第一步： 芋頭首先要蒸或煮熟備用，鍋放油加熱，待油熱後倒入芋頭翻炒。儘量把芋頭切成小塊，這樣比較容易入味。 第二步： 倒入醬油翻炒後，加水放鹽、糖蓋上鍋蓋，同時開中火燜入味…… 第三步： 待湯汁漸漸收干時，加蔥末、雞精少許翻炒，出鍋裝盤。