芋頭因富含纖維素，所以有減肥與排毒的功效。但是除此之外，芋頭還有一個功效可能不太為人所知 ，芋頭含氟量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用，多吃芋頭，沒準哪天你咧開大嘴笑的時候，就有了牙齒廣告明星的風采。
香芋
1.香芋去皮，洗凈後切成菱狀塊，姜、蒜、蔥洗凈切末 2.鍋內熱油，六成熱時，下入芋頭，中火煸干水分，盛成備用 3.剁椒加鹽、薑末、蒜末、蚝油、雞精、豆豉拌勻，用熱油浸泡至熟，晾涼備用 4.將冷卻的剁椒汁澆在香芋塊上，入籠蒸8分鐘，出籠撒上蔥花即成