陝北特色小吃，香噴噴簡單好吃！既可做主食，也可作菜佐餐，營養全面。
土豆1-2個，蔥，干辣椒，青椒，紅椒各1隻，麵粉2勺
土豆去皮，擦成較粗的絲。沒有工具的話用刀切也可以。 土豆絲用清水泡10分鐘，瀝干水分，用乾麵粉拌勻，上蒸鍋蒸10分鐘。 青椒、紅椒去籽切絲，干辣椒切絲，蔥切成蔥花。 炒鍋放2勺油燒熱，加入干辣椒絲、蔥花、青紅椒絲炒熟，再加入蒸好的土豆絲翻炒。 加入鹽、味精調勻出鍋。喜歡花椒味道的還可以加入花椒粉。
土豆絲要瀝干水分，麵粉不可多拌