原料

芋頭，熟白芝麻，熟黑芝麻，糖，麵粉少量，芝麻油

步驟

1.芋頭蒸熟捻成芋泥。 2.熟黑芝麻加糖放入攪拌機中打磨成黑芝麻糖粉做餡備用。 3.芋泥加入少量麵粉和成芋頭麵糰。 4.將芋頭麵糰下成等量劑子。 5.黑芝麻糖粉加入芝麻油（原始應用豬油最正確，但是豬油為動物油脂，少吃為上，此次我用了爸爸朋友自家產的芝麻香油和餡。一樣非常香。）和成餡料。 6.將黑芝麻餡包入芋泥麵糰中，用手搓成圓柱型。 7.拿碗涼開水，將包好的芋棗放入水中稍微沾濕，再放入白芝麻中滾勻，使白芝麻均勻沾滿芋棗。 8.下鍋，多放油，中火油炸，炸的過程要小心炸過頭，注意火候哦。