原料

苦筍2根，胡蘿蔔半根，姜蒜末，小蔥段，雞油（沒有雞油可以用豬油），鹽，豆粉，雞精

步驟

1、苦筍破殼洗凈切絲，胡蘿蔔切絲，用開水過哈水，再用冷水浸哈撈出，瀝干水分。 2、熱油鍋里放姜蒜末炒香，再放苦筍和胡蘿蔔一起翻炒哈，少慘的水燜個2分鐘，勾芡，放蔥、鹽、雞精即可。