原料

雪裡紅4兩，綠竹筍1支，肉絲6兩，紅辣椒1條，醬油1小匙，太白粉1小匙，水2大匙，油2小匙

步驟

(1)竹筍切絲，雪裡紅洗凈切細末，辣椒切末。 (2)將肉絲用腌料腌片刻。 (3)起油鍋至七分熱時，將筍絲放入過油撈出。 (4)另起油鍋，將肉絲與辣椒放入爆炒一下盛起，將雪裡紅倒入炒過，再把其它材料加入一起拌炒，若太咸，可加少許糖均衡其味道。