原料

桂竹筍嫩筍尖200公克，牛蒡40公克，胡蘿蔔15公克，五花薄片肉50公克，蔥花少許，水400㏄，味噌30公克，柴魚素2公克，白芝麻1公克

步驟

1.桂竹筍嫩筍尖切成約3公分細條狀；牛蒡刮除外皮切成細絲；胡蘿蔔去皮切片再切成細絲；五花薄片肉切成5公分段，備用。 2.白芝麻放入干鍋中炒熟，再磨碎，備用。 3.熱一鍋，倒入適量沙拉油，將作法1的材料依序放入肉片、筍段、牛蒡絲、胡蘿蔔絲拌炒均勻，加入水煮至沸騰，加入味噌、柴魚素拌勻，再加入白芝麻碎即可。