排骨 0.5-1磅 瓶裝泰汁 3-4湯匙 新鮮菠蘿塊 若干
一、先將排骨用生抽、少許糖、料酒、胡椒麵抓腌； 二、用5-6成火將排骨炸熟； 三、濾好油後鍋底留少許油； 四、倒入用泰汁、檸檬汁、糖、麻油、胡椒麵和玉米澱粉兌成的碗汁； 五、汁煮至起泡後倒入炸過的排骨和菠蘿塊，提一下，菠蘿塊使用前用鹽水泡一下； 六、兜勻大火收汁即可。