甲魚1000克，羊肉1000克，胡蘿蔔100克，萵苣100克，調料適量
1、將處理乾淨的甲魚切成小塊，加調料腌制，過油燒至成熟。 2、羊肉切片、汆水，擠干水分後製成蓉，攪拌上勁成羊肉糕，蒸熟，切成片。 3、羊肉糕片碼放成形，將燒好的甲魚放入羊肉糕片中，入屜蒸熟，裝盤即成。
特點 造型美觀，味道醇厚。 田榮茂 (湖北)