主料：西蘭花200g，肉片100g，胡蘿蔔50g，黑木耳20g 輔料：油適量，鹽適量，雞精適量
1、西蘭花在沸水中焯一下。 2、焯過的西蘭花冷水沖一下。 3、起油鍋炒肉片。 4、放入胡蘿蔔片和西蘭花莖的片。 5、放入浸泡好的黑木耳。 6、放西蘭花。 7、適量的蔬菜精。 8、適量的鹽，炒均勻即可上桌。
1、西蘭花用開水焯一下，然後用冷水沖，這樣西蘭花的色澤會很鮮艷。 2、精肉用生粉拌一下，或者用蛋清都是為了能讓精肉吃起來更鬆軟。 3、西蘭花的莖很很有營養價值，所以不要扔了，不浪費哦！ 4、因為西蘭花的莖比較硬，所以要比西蘭花先入。