材料：土豆(約550克)、鮮牛奶(2tbs)、火腿腸(約50克)、清雞湯(1杯) 西蘭花約半個 調料：室溫黃油(30克)、鹽、黑胡椒粉、生粉水(1/3杯)
1 土豆去皮切滾刀塊和西蘭花放入沸水中，加蓋以中火煮熟，撈起瀝干水，置入大碗內攤涼。 2 火腿腸先切片，再切成細絲備用。 3.把土豆壓製成泥，趁熱加入10克黃油、2tbs牛奶和適量的鹽拌勻入味。 4 用清水沾濕雙手，左手抓取適量土豆泥，擠成丸狀，用湯匙舀入盤中待用，西蘭花 切塊置入盤中待用 5 燒熱20克黃油，以小火炒香火腿腸絲，注入1杯清雞湯煮沸，加入適量的鹽和黑胡椒粉調味，倒入1/3杯生粉水勾芡。 6 將烤腸芡汁淋在西蘭花和土豆丸子上，便可上桌