原料

牛小排350g，青江菜50g，花椰菜20g，牛脂少許，蔬菜面150g，辛香料：10g，西式牛骨頭高湯1200cc，白鬍椒粉3g，蝦醬12g，椰糖8g，檸檬草8g，辣椒末5g，蒜末15g

步驟

1.香茅略拍切碎；空心菜切段；將腌料與牛小排拌勻入味約10分鐘備用。 2.平底鍋內加入少許牛脂，將作法1的牛小排兩面煎至9分熟。 3.蔬菜面及青江菜、花椰菜煮熟放入碗內，加入煮沸的辛香料，表面放上煎好的牛小排即可。