原料

大蝦300克，土豆1個，蒜薹100克，熟花生米50克，姜、蒜、蔥、干紅辣椒、生抽、白糖、鹽、香油、植物油

步驟

1、大蝦洗凈，去掉泥腸，土豆去皮，切條。 2、姜蒜切片，蔥、干紅辣椒切段，蒜薹洗凈切段。 3、鍋內放植物油燒熱，放入蝦炸熟，撈出瀝油。 4、炸土豆條，撈出瀝油。 5、鍋底留一點油，放入姜蒜片、辣椒段炒出香味。 6、放入蒜薹，翻炒幾次，加入炸好的蝦和土豆條。 7、翻炒幾次，蒜薹斷生時放入生抽、白糖、鹽、蔥段。 8、加入熟花生米，淋點香油，翻炒出鍋。