卷生菜100公克，萵苣150公克，四季豆10公克，黃甜椒20公克，紅甜椒20公克，蕃茄椒20公克，莫扎雷拉乳酪50公克，橄欖油60㏄，醋20㏄，鹽適量，胡椒適量
1.卷生菜、萵苣洗凈，瀝干水分切片備用。 2.黃甜椒、紅甜椒、蕃茄椒洗凈切條；莫扎雷拉乳酪切丁，備用。 3.將作法1的卷生菜片、萵苣片、四季豆、作法2的黃甜椒條、紅甜椒條、蕃茄椒條混合均勻，撒上莫扎雷拉乳酪丁。 4.取一鍋，放入橄欖油、醋、鹽及胡椒拌勻後加熱即為醬汁。 5.將作法4的醬汁淋在作法3的蔬菜上即可。
