簡介

原料講究、菜式精美，用微波爐製作，簡單又省時。

原料

鱈魚 200g，方火腿 150g，干香菇 6朵，青筍 50g，料酒 1茶匙（5ml），水澱粉 2茶匙（10ml），白砂糖 1茶匙（5g），芝麻香油 1茶匙（5ml），鹽 1茶匙（5g），白鬍椒粉 1茶匙（5g），油 2茶匙（10ml），高湯 80ml

步驟

鱈魚洗凈，切成4cm長、2cm寬、0.5cm厚的片，加入料酒、鹽和白鬍椒粉（各1/2茶匙），腌制10分鐘。 干香菇泡軟去蒂，從中間切開。火腿切成與鱈魚大小一樣的片。青筍去皮洗凈，切成圓片。 取一個適用於微波爐的帶蓋容器，盤底塗油，依次將鱈魚片、火腿片、香菇片和青筍片疊放在盤中，排成兩排，蓋上蓋子，放入美的微波爐中，以900瓦火力（高火）加熱4分鐘取出。 將水澱粉、白砂糖、芝麻香油、高湯、剩餘的鹽和白鬍椒粉倒入一個大碗中攪拌均勻，放入美的微波爐中，以100%火力（高火）加熱1分鐘，取出淋在蒸好的魚片上即可。

小技巧

美的TU23B-EQ(F)型微波爐採用了平板內膽，加熱無死角，改變了傳統的帶轉盤微波爐的很多不足，微波爐採用了蒸汽紫微光技術，蒸功夫強大，如果搭配美的微波伴侶「食神蒸霸」，蒸食的效果更有口感，菜肴味道更加鮮美。