簡介

馬蹄又叫荸薺，上海人叫地梨。含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質，有清熱去濕解毒的功效。

原料

主料：馬蹄肉180克，冰糖180克，馬蹄粉2湯匙，雞蛋1隻，水6杯。

步驟

1、馬蹄肉洗乾淨，磨成粗茸狀； 2、馬蹄粉用適量的水攪勻成馬蹄漿，備用； 3、冰糖放入冷水中煮溶，放入馬蹄肉，等水開後，慢慢倒入馬蹄漿，不停攪動，等水再開後，加入打散的雞蛋，略略攪勻，即可食用。