原料

牛肉200克，木耳3朵，馬蹄3個，陳皮1片，鹽，醬油，糖，生油少許，生粉適量

步驟

1.木耳用溫水泡開，切粒；馬蹄削皮，切粒；陳皮去饢，切粒。 2.牛肉剁碎，用鹽、醬油和糖腌五分鐘。 3.把牛肉碎放到一個大盆子裡，加入濕生粉，邊倒邊用力「摔」牛肉，直到牛肉完全吸收了生粉裡面的水，粘性大增。 4.把馬蹄粒、木耳粒和陳皮粒和牛肉碎混在一起，用手搓成圓形，擺到盆子上。 5.淋少許生油在牛肉丸上，水燒開後，大火蒸十五分鐘。可以吃了。