原料

牛腩肉600g，白蘿蔔1根，姜3片，八角3塊，桂皮1小塊，草果2個，香葉4片，橙皮1小塊，茶葉少許，丁香少許，生抽，老抽，料酒，鹽，冰糖

步驟

1.將牛腩肉切成1.5厘米左右見方的塊，放入涼水中煮開煮變色，撈出瀝干待用，此步驟為了去除牛腩中的血污和腥味 2.蘿蔔切成大的滾刀塊 3.將焯過水的牛腩放入高壓鍋。加水至1/3處。（後期會自己出水的。別放多了） 4.將香料（姜、八角、桂皮、草果、香葉、橙皮、茶葉、丁香）放入一次性調料袋中放入鍋內，再加入料酒、冰糖、生抽、老抽、油和鹽 5.高壓鍋上汽後，轉中火煮45分鐘。（一定要燉爛了！不然容易塞牙縫~~） 6.開蓋後，再加入切好的蘿蔔塊，換普通的鍋蓋繼續煮，白蘿蔔也要煮爛點才好吃哦 7.兩者煮到你接受的口感，嘗好味道即可