原料

青蘿蔔1個，鹽1大勺，辣椒粉2小勺，糖1大勺，蔥花1大勺，蒜泥1/2大勺，薑末1/2大勺，食醋1大勺，香油1/2大勺，芝麻1/2大勺，牛肉粉少許

步驟

1.青蘿蔔用刮皮刀掛掉表皮。不用颳得很厚，薄薄一層即可，然後切成5cm的絲。 2.放入鹽，戴上手套均勻揉搓蘿蔔，使其變軟，與鹽融合，然後放置兩小時。 3.兩小時以後倒掉淹出的水，然後再將蘿蔔里多餘的水也擠掉一些。 4.將辣椒麵放入蘿蔔中，我用的是味好美的辣椒麵。 5.戴上手套，充分揉搓辣椒麵和蘿蔔，讓兩者融合。 6.放入蔥姜蒜拌勻。 7.最後放入糖，食醋，香油，芝麻，牛肉粉拌勻即可。

小技巧

1）我選用的是青蘿蔔，你也可以用白蘿蔔做噢～ 2）兩小時後倒掉多餘的水，再輕輕擠一下蘿蔔里的水就好，不要擠的過分干。 3）調味料的多少，並不用拘泥，比如辣椒粉，可以根據家人的口味增減。 4）辣椒粉我用的是味好美的，你可以參考。記得是辣椒粉，不是大塊的辣椒碎。