蜜汁百合

原料

百合30克。滷料蜂蜜100克。調料白糖200克。

步驟

1.將百合洗凈,放入開水中焯熟,撈出備用。 2.坐鍋點火,加入適量清水,放入蜂蜜、白糖煮開,然後關火晾涼待用。 3.將百合放入滷汁中,浸滷30分鐘,即可盛出食用。 料理小百科 1.百合不但營養豐富,還具有很好的藥用價值。中醫認為:干品百合作粉煮食,有滋補營養之功:鮮品百合有鎮靜止咳作用,適用於體虛肺弱、肺氣腫、肺結核、咳嗽、咯血等症。 2.百合用開水焯燙,是為了去除原料的澀味,以保證成品質量。 3.食療上建議選擇新鮮的百合更佳。百合為藥食兼優的滋補佳品,四季皆可應用,但更宜於秋季食用。凡虛寒出血、脾虛者都不宜選用。


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