原料

原料：筍子一磅，牛肉一磅，姜一塊，蒜兩瓣 調料：滷料包，叉燒醬，豆瓣醬，白糖，生抽

步驟

1. 牛肉切塊，筍子切段，姜拍塊，蒜輕拍一下 2. 牛肉飛水，撈起來，瀝干 3. 鍋里放油，三分熱。加白糖，慢慢燒至白糖溶化，放入牛肉。小心油會飛濺。白糖 給牛肉上一層紅亮紅亮的顏色 4. 加豆瓣醬，叉燒醬，翻炒，加水至淹沒。放入姜，蒜和鹵包 5. 煮開後調小火燉1.5小時 6. 加筍子再燒半個小時。適量加生抽後起鍋