原料

1.蓮藕100公克， 2.絞肉100公克，香菜10公克，太白粉10公克， 3.麵粉100公克，水50㏄，鮮雞粉1/3小匙，鹽1/3小匙，糖1/3小匙

步驟

1.)將蓮藕洗凈後切成細丁備用。 2.)把絞肉、蓮藕丁、香菜、太白粉及調味料一起攪拌均勻，做成直徑5公分的圓餅狀。 3.)麵粉加水調成麵粉漿。 4.)將作法(2)的蓮藕餅均勻沾裹上麵粉漿，用平底鍋慢慢煎熟，一面煎3分鐘後，翻面再煎3分鐘，完成後盛入盤中即可。