原料

新鮮藕，甜橙味果珍

步驟

1.藕洗凈去皮，切成薄片（儘量切的薄一點）。 2.坐鍋熱水，開後放入藕片小焯2分鐘左右（時間以藕片厚薄自定） （水中滴入少量白醋）。 3.泡開果珍（濃度需要濃一點）。 4.焯好的藕片撈出放入果珍的容器，橙汁以沒過藕片為宜。 5.待涼後，放入冰箱冷藏。

小技巧

小嘮叨：1，挑選藕，最好是白花藕（體積肥大，外表細嫩光滑，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁）。 2，焯藕片的時候，放醋是為了防止藕片變色，也使藕片更能保持脆嫩的口感。