鮮藕200克，肉末150克，麵包糠100克，竹扦10根，蔥葉適量調料鹽、味精各少許
1、鮮藕切末，和肉末加入鹽、味精拌勻。 2、把拌好的肉末鑲在竹扦上，沾上麵包糠，入油鍋炸熟。竹扦外包蔥葉裝飾。
特點 造型別致，口味鮮美，藕香濃郁