蓮藕1節，雞蛋一個、花椒粉、鹽、澱粉、植物油
1、蓮藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡。 2、雞蛋磕開，加適量清水、鹽、花椒粉、澱粉，攪拌成糊。 3、藕片撈出放入雞蛋糊內，均勻掛糊。 4、鍋內放植物油，燒熱後逐個放入蓮藕片，炸成金黃色即可。 5、也可以做成甜的。去掉調料，加入白糖即可。