簡介

前不久去家附件的一個小江西餐館混混晚飯，點了這個，發現還不錯，做起來簡單，味道挺好，比酸辣藕丁更多的保留了藕丁的原味。呵呵，不過還是根據自己口味改良了這個菜。

原料

藕1節，干豆豉1小勺20粒（如果沒有，用老乾媽的豆豉也行，就是味道有些重），小紅辣椒2個，小青辣椒1個，醬油，鹽

步驟

1、辣椒洗凈，橫向切成小段，備用。 2、藕去皮，切成小塊（大約0.8cm見方） 3、起油鍋，油可以稍許多點。放入辣椒圈翻炒幾下，加入藕丁和豆豉、鹽、醬油。 4、點水翻炒至熟，當收得汁比較濃稠時起鍋裝盤即可。