簡介

市場上有做熟的豬耳朵賣，方便買回去涼拌。涼拌吃多了俺得想想換個口味，拿來炒竹筍吧。豬耳肥肉多，油多炒筍正好，那才香。

原料

汆熟的豬耳朵250克，竹筍1包，紅椒1個，鹽適量，料酒適量，姜適量，蒜適量，雞精適量

步驟

1.竹筍切好汆熟，紅椒切絲。 2.豬耳切片。 3.起油鍋，爆香姜蒜，將竹筍下鍋煸炒2分鐘。 4.加入切好的耳片、辣椒絲炒香，下料酒，鹽，雞精調味。 5.上菜了。