簡介

今天的披薩是普通麵粉做的，除了口感上沒有那麼有嚼勁，味道還是沒話說的，8寸的披薩和閨女一人一半，吃完感覺還不是全飽。。。

原料

番茄2粒，青椒半粒，芝士120g，鹽5G，油20G，發酵粉5G，糖少許，麵粉500g

步驟

1.番茄醬汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，鹽少許，番茄醬少許，攪勻。 2.發麵：麵粉中放入調好的酵母水，加鹽，加油，揉勻摔打後團成團，靜至發酵。 3.麵皮：面發好後，將麵皮擀成型，烤盤中稍抹薄油，放入麵皮。 4.披薩：將麵皮上刷好番茄汁，撒上芝士，擺上熏腸片，青椒圈，最後再撒剩下的芝士。 5.烤制：烤箱預熱10分鐘200°，將披薩放入烤箱烤12-15分鐘即可。

小技巧

1.番茄可用在刨絲板上直接搓，很碎，比切方便，要是有攪拌機就更好。 2.黑胡椒用先攪碎的黑胡椒粒會更香。 3.麵粉要用高精麵粉。普通麵粉口感稍差。 4.塗抹醬汁的時候不要全部塗滿，留出0.5-1cm的邊才好。 5.食材可自定。 6.麵糰還是要像發麵做的東西一樣，有醒的過程。