原料

豇豆0.5kg 姜2片 蒜4瓣 老抽生抽 鹽、味精

步驟

圖片是網上搜的，炒出來根本沒有這麼漂亮。 豇豆洗凈，切段 熱鍋加少許油，5成熱加薑片，放點五香粉 炒出香味後，放入豇豆 轉中小火，翻炒豇豆 ⋯⋯過程需要耐心，大約十分鐘翻炒吧 待豇豆炒軟、水分喪失後，加入一勺老抽、兩勺生抽、少許鹽、2瓣切碎的蒜，翻炒1分鐘 關火，加入剩下的蒜末，放少許味精，翻炒、出鍋。 提示：炒豇豆的時候，不要先放調料，放調料以後會糊鍋，所以待豇豆炒熟以後再放調料。