原料

豇豆500克，干辣椒適量，蒜適量，味精少量

步驟

1、將豇豆洗凈，瀝干水（不能有生水） 2、然後泡入罈子里（罈子里是制過的老鹽水），大約泡上一星期後就好了，也可以更長時間。 3、從罈子里撈出豇豆，用清水沖洗一下（去掉一些鹽分） 4、將泡豇豆切成小顆粒狀。 5、干辣椒和蒜也切段。 6、油鍋燒熱後，將干辣椒和蒜熗鍋。 7、再下入泡豇豆一起煸炒。 8、稍炒一會，加少量味精就可以出鍋了。