原料

主料：濃醬豆腐一盒、西紅柿2個。 配料：白糖、雞精、生抽醬油、料酒、小蔥等。

步驟

1、豆腐切成小方塊（取出豆腐後上下平切成兩塊，在豎切4刀成16小方塊）。 2、西紅柿切成小塊待用。 3、起火平底鍋加少許食用油抹勻鍋底，待油八分熱後放入豆腐塊煎至金黃，翻面再煎至金黃（注意煎豆腐時要先中火後轉小火），出鍋待用。 4、另起鍋加食用油，油熱後倒入切好的西紅柿翻炒成糊狀。 5、倒入煎好的豆腐，加適量的白糖（甜度可根據個人喜好而定），和西紅柿一起翻炒至入味。 6、放入適量的生抽醬油、料酒翻炒均勻，再放入雞精、小蔥繼續翻炒均勻，出鍋裝盤即可。