簡介

這道菜我從小就很喜歡。它是一道很好的煎蔬菜組合，使用的是有機雞蛋, 加上法國長棍麵包蘸著吃。

原料

初榨橄欖油2湯匙，成熟的西紅柿4個，切碎，雞蛋4個，現磨黑胡椒和鹽少許

步驟

1.將炒鍋用中火將油燒熱，加入西紅柿翻炒直到汁液開始蒸發，大約3-5分鐘。 2.將雞蛋打入炒鍋，煎到你滿意的熟度但是不要打破蛋黃。撒少許鹽和黑胡椒即可。